Рассказ о гостеприимстве татарского народа
Русские переселенцы привносят многие элементы русской народной культуры и перенимают многие детали культуры народов Востока. Особенно много заимствований в области бытового разговорного языка и народных ремесел. Казанская шапка, ханский трон и шапка Мономаха, с их богатой инкрустацией и вычурными восточными узорами, оказали значительное влияние на русское декоративно-прикладное искусство. На протяжение многих столетий происходило тесное переплетение Московского и Казанского ханства, которые не только вместе воевали и торговали, но и обменивались искусными ремесленниками и мастерами, талантливыми архитекторами и ювелирами.
Татарские народные обычаи домоводства
Позднее, в XIX веке, вместо занавески в татарских домах появилась деревянная перегородка.
На мужской половине избы находился семейный обеденный стол, место хозяина семьи и почетное место для гостей. Татарская изба отличалась от русской только отсутствием сеней при входе.
Особое внимание татарский народ уделяет сочной раскраске входных ворот, широко используя яркие насыщенные цвета: зеленый, голубой, белый и желтый. Внутри жилого дома стены, простенки и углы богато декорированы вышитыми тканевыми полотенцами, яркими салфетками и скатертями, покрывалами и оконными занавесками. Обилие домашней вышивки объясняется некоторым затворничеством татарских женщин, которые раньше редко выходили из дома и занимали рукоделием всё своё свободное время. Наиболее ценные вышитые работы десятилетиями хранились в сундуках и доставались по большим праздникам. Особенно красочным становился сельский татарский дом во время свадебных торжеств и народных праздников, включая Сабантуй.
Казанские хозяйки вышивают по яркой насыщенной ткани цвета бордо, зеленый, желтый и фиолетовый. При вышивании используют крученый шёлк, позолоченный или посеребренный шнур, бисер и жемчуг. Татарский народный орнамент состоит из геометрического или растительного узора. Особенно славятся своей красотой казанские полотенца, расшитые серебряно-золотой нитью по белому шелку.
Казанские татары исповедуют ислам. Мусульманство запрещает любое изображение Бога и любое живое существо – человека, животное, птицу. В связи с этим запретом шариата, у татарского народа получил повсеместное развитие геометрический орнамент.
Татарские народные кулинарные обычаи и традиции гостеприимства
Гостеприимство на Востоке (и не только на Востоке) всегда высоко ценилось и почиталось. «Не гостеприимный человек неполноценен» гласит мусульманская пословица. Гостеприимство считалось одной из важнейших человеческих добродетелей еще у жителей Великой Булгарии. В полной мере татарское гостеприимство проявилось во время приема в честь багдадского халифа, прибывшего по просьбе булгарского царя Альмуша летом 922 года, чтобы способствовать принятию ислама в Волжской Булгарии. Еще в пути сыновья и братья царя встретили гостей хлебом, мясом и просом. Особенно поразил посла Сусана радушный официальный прием в царской юрте. После обильного стола гостям было предложено унести оставшиеся яства в свое жилище.
Татарам присуще принимать гостей с особой душевностью и открытостью, гость не выйдет из дома, не попробовав сытные и разнообразные блюда, с самым необычным сочетанием продуктов. Каждый путешественник, отведав татарскую кухню, запоминает этот вкус навсегда.
Прием гостя не менялся в течение веков, по обычаю перед ним застилают стол нарядной скатертью и предлагают вкусить самое лучшее – особый чак-чак, щербет, мед, а также ароматный чай. Гостеприимность востока прославлена на весь мир, она передается от отца к сыну и впитывает с молоком матери. Мусульмане не просто угощают гостей, они засыпают его подарками и ждут того же в ответ. Народ говорит такие слова «Кунак аши-кара карше», что переводиться, как «Гостевое угощение взаимное»
Татарские народные традиции хлебосольства испытал на себе и российский император Петр Первый, праздновавший свое 50-летие в богатом доме зажиточного казанского купца Ивана Михляева. В тот день Бог послал на праздничный татарский стол: «сперва холодные блюда из мяса и рыбы, затем горячее, потом – жаркое, за которыми шли пирожное и сласти, в промежутках между жидкими блюдами подавались пироги».
Некоторые ограничения в татарской кухне накладывал ислам. Шариат (совокупность нравственных норм ислама) запрещает есть мясо свиньи (грязное животное) и некоторых птиц (сокола и лебедя), которые считаются священными. Один из главных религиозных запретов ислама распространяется на алкогольные напитки. В Коране написано, что в вине, как и в азартных играх, есть и плохое и хорошее, но плохого гораздо больше.
Кулинарные предпочтения татарского народа складывались не один век и обогащались от своих соседей. От тюркских племен эпохи Волжской Булгарии оставили рецепты, как приготовить катык, бал-май (масло с медом), кабартма (лепешки). Китайская кухня подарила татарской кухне чай и пельмени, узбекская – плов, халва и шербет, таджикская – пахлеве. При дворе русского царя Ивана Грозного жарили мясо только татарские повара, т.к. на Руси в эти времена еду либо варили, либо выпекали в русской печи.
Татары совмещали оседлое земледелие с подсобным животноводством. Из овощей выращивали лук, морковь, редьку, репу, тыкву, свеклу. В области скотоводства традиционно преобладал крупный (коровы и лошади) и мелкий (овцы) скот. Очень существенным подспорьем в татарских крестьянских хозяйствах были птицеводство (куры, гуси, утки) и пчеловодство. Молоко использовалось в переработанном виде, зачастую как кисломолочные продукты (творожные изделия, сметана, катык, айран).
В Новомосковске дружно проживает большая татарская диаспора. Она представлена общественной организацией «Местная татарская национально-культурная автономия г. Новомосковска тульской области». Ее возглавляет Насибуллин Фазол Канифуллович. 5 июля в Центральной городской библиотеке состоялся День татарской национальной культуры в Новомосковске. Гости и участники этого праздника на себе почувствовали всю широту татарского гостеприимства и самобытность национальной культуры татар, не говоря о том, какое наслаждение всем доставили традиционные лакомства татарской кухни.
Семейные ценности татарского народа
Важнейшей задачей семьи у татарского народа было и остается воспитание высоких морально-нравственных качеств у детей в национальном духе. В патриархальной татарской семье отец занимался трудовым воспитанием сыновей, а мать учила по хозяйству дочерей. Считалось, что детей нельзя баловать, особенно авторитетному отцу. Семейные татарские народные традиции строились на уважении и почитании старших младшими, родителей детьми. Особенным уважением пользуются дедушка (бабай) и бабушка (эби). Младшие дети должны беспрекословно слушаться старших, а те, в свою очередь, оберегать и заботиться о младших. В многочисленных семьях татар младшие дети никогда не вмешиваются в разговоры старших и не перебивают друг друга. Взаимное общение основано на уважении и признании значимости личности собеседника. Осиротевшие дети не отдавались в приюты, а воспитывались в семьях родственников или односельчан. Татарская семья всегда являлась основой национального духа татарского народа, хранителем высоких человеческих моральных норм и нравственных начал. Ничто так не скрепляет любой народ, как культурные обычаи предков. Народные обычаи и национальные традиции – это живые рациональные зерна, которые возникли в результате накопления и осмысления колоссального житейского опыта предков и живого познания окружающего мира. Народная культура – это генетическая национальная память народа, которая не позволяет ему обезличиться, раствориться в окружающем мире. Национальные традиции позволяют ощутить свою принадлежность к единому целому, не разорвать нить времен, связывающих человека с Родиной и предками, получить жизненную опору и силу.
Ну давайте и я про татар и гостеприимство
На момент учебы в меде подружился я с парнем пусть будет Руслан. Оказался хорошим и интересным собеседником, очень удивлялся городским порядкам, прожив в татарской деревне всю прежнюю жизнь. Ну учеба учебой, а я расскажу о нашем с ним лете. Закончили мы учебы в июне, все сдали и отправились на 2 месяца каникул. Решили с ним так: месяц живем у него в деревне, а второй у меня в городе. Ну понеслась. Приехали мы к нему в деревню уже к вечеру, а дома никого =) сели на сумки сидим ждем маму его, в магазин пошла как выяснилось. Пришла мама и началось. давайте кушать будем: я не знаю как это блюдо называется но мне нравилось. Варили МНОГО говядины в огромной кастрюле, часть бульона отливали, на второй части варили картошку целиком, а затем в этом же бульоне варили домашнюю лапшу и подавали в отдельных блюдах, бульон в супной миске, и на огромных тарелках мясо, картоха и лапша. Конечно катык свекольный, куда без него. И есть надо пока хозяйка не будет довольна=) После этого ПИЛИ ЧАЙ приносился огромный чайник и чайник чуть меньше с заваркой, и тебе наливали по половиночке пиалы как уважаемому гостю. Но столько раз пока пиалу не перевернешь, я то этот прием знал, и на 6 или 7 долив перевернул пиалу и пошел на крылечке покурить. Только сел тут же мама тащит нам с Русланом банку ледяного компота из погреба (чево просто так сидеть то). Потом конечно баня с вениками, бутылкой пива на каменку. В деревне баня как то по особенному хороша, выходишь из парной в предбанник намотал простынь и наружу, в прохладный июльский вечер, на лавку, комаров нет-ветерок сдувает махнет коровником который в 5-ти метрах от тебя и самое главное тишина, намаз вечерний уже прошел (у них своя мечеть в деревне), нигде не крику, ничего. После бани спать на веранде самое лучшее дело, кровати со свежим бельем и пахнут не порошком как дома с балкона, а какими то травами (сушиться белье за домом, буквально 100 метров и степь начинается). Утром приехал отец Руслана, Гамиль абы, так я его называл, настоящий татарин-не высокий, с усами ниткой, кругленький, хитрый и веселый =) Так как он старался как правоверный мусульманин придерживаться правил которые предписывает Коран, пил он редко, но люблю это дело, а тут такая радость-гость приехал! Это значит что, прааавильно биш грамм( пять грамм), сам бог велел, ну нам то дурным студентам только этого и надо! Но сначала говорит дела сделаете, а я после работы посплю (он был начальником охраны на какой то нефтеперегонной станции). Я пытался съехать, типа гостя заставлять работать-грех =) но не вышло. Если бы я знал на что подписался. Во дворе стоит огромный амбар, в нем: коровы, овцы и куры. За всеми надо убрать, то что под ними образовалось, всем накидать соломы на пол, всех накормить-напоить, закидать часть травы на сеновал на крышу, навоз вывести на кучу, переворошить эту кучу ну и так мелочи поднять картохи с погреба и прочее. К часу или двум дня мы все сделали, но с непривычки конечно я уматался, Руслан вроде бодряком, Гамиль абы проснулся ну и решили в обед накатить. Под смех всей семьи я уснул за столом после трех рюмок, от непривычной работы и накатившего п\опьянения, хотя закуска бы более чем хороша (беляши и курники, огурцы солены и свежие, зелень, домашний хлеб, лапша домашняя с говядиной и бульоном). Проспал до вечера, полили все что можно было полить и пошли знакомиться с деревенскими друзьями. Это было начало самого лучшего месяца в моей юности, было ВСЕ пьянки до утра, драки с соседней деревней, воровство у деда Руслана вяленой конины под пиво которым мы похмелялись, купание в каком то пруду голышом с девченками. Потом выяснилось (для меня) что двоюродный брат Руслана, главный бандос в городке рядом с деревней, и мы этим беззастенчиво пользовались, кабаки и местные дискотеки не были нами обделены вниманием =) Самым веселым было смотреть на лица местных когда я ними вместе начал подпевать на татарском песню Салава Фатхетдинова =)))), месяц пролетел быстро, в бурных событиях и мы направились обратно в мой родной город. Месяц дома тоже прошел не скучно, может напишу как ни будь о нем. Всем добра и хороших друзей. Фото с тырнетов.
Традиции и обычаи Татарстана
Татарская культура – одна из древнейших и богатейших в мире. Несмотря на влияние соседей, татары через века пронесли свою национальную идентичность, бережно храня заветы предков. Во многом на традиции и обычаи Татарстана повлиял ислам.
Обустройство дома
Татарский дом традиционно делится на две части: мужскую и женскую. На своей половине женщины занимаются готовкой, домашним хозяйством и воспитанием детей. Сегодня же большинство жилищ обустроены по европейскому образцу, однако традиция по-прежнему сохраняется в глубоко религиозных семьях, особенно в сельской местности.
Национальные костюмы
Пестрые восточные костюмы известны во всем мире. Татарские вышивальщицы достигли непревзойдённого мастерства в своем деле. Национальные одежды Татарстана отличаются великолепными узорами, множеством тонких деталей и яркостью красок. И мужские и женские наряды всегда плотно закрывают тело, не оставляя оголённых участков.
Гостеприимство
Татары издавна славятся готовностью принять гостей в любое время дня и ночи. Обычаи татар предписывают обильно накормить пришедшего и обеспечить его ночлегом. Хозяева вежливо и доброжелательно беседуют с гостем, не перебивают и не задают неуместных вопросов.
Воспитание детей
В традиционных татарских семьях мальчики и девочки воспитываются отдельно. Каждому даются навыки, необходимые во взрослой жизни. Мальчики, как будущие мужчины, учатся трудиться и управлять домом. Девочек с раннего детства готовят к роли жены и матери, обучают вести домашнее хозяйство. Маленькие хозяйки умеют готовить национальные блюда и занимаются рукоделием.
Отношение к старшим
Традиции татар в отношении старшего поколения вызывают уважение у людей всех национальностей и конфессий. Мусульманские семьи глубоко патриархальны. Главой семьи является мужчина, его слово – закон для всех домашних. Женщины практически не имеют права голоса в важных вопросах, однако, дети обязаны почитать мать. С пожилыми и уважаемыми людьми здороваются двумя руками в знак почтения, их советы внимательно слушают и принимают. Перечить старшим считается страшным грехом.
Кухня
В национальной кухне Татарстана преобладают мясо и молочные продукты. Приверженцы ислама не едят свинину, однако, в большом количестве употребляют в пищу птицу, говядину и баранину. Наваристый суп шурпа, треугольные пирожки эчпочмак и круглые вак-бэлиш, ароматный плов, сытное азу – вот далеко не полный список национальных мясных блюд. Десерты не менее разнообразны. Татарские сладости славятся на всю Россию и далеко за её пределами. Среди них медовый чак-чак, рассыпчатая пахлава, сдобные баурсаки и ореховое печенье бармак.
Чаепитие
В Татарстане большое значение придается чаепитию. Многие татары пьют чай обжигающе горячим. Чай нередко заваривают вместе с душистыми лечебными травами, благодаря чему напиток становится ещё более полезным и ароматным. К столу подаются выпечка и всевозможные лакомства. Зачастую чаепитие затягивается на несколько часов.
Праздники
Народные и религиозные праздники занимают особое место в жизни татар. Некоторые из них пришли из ислама, другие связаны с языческим прошлым татарского народа.
Боз карау
Праздник Боз карау связан с весенним таянием льдов. Столетия назад жители деревень выходили к речным берегам и встречали ледоход, а с ним и весну. На плывущие льдины бросали горящие ветки и солому, чтобы поскорее растопить лёд и приблизить теплые дни. Устраивались массовые гуляния с песнями и танцами. Взрослые и дети, мужчины и женщины вместе радовались окончанию зимы. Сегодня Боз карау отмечают лишь в отдельных сёлах.
Сабантуй
Весенний праздник своими корнями уходит в языческие времена, однако прочно вошёл в современные обычаи татар. В древности Сабантуй знаменовал конец посевных работ. В 21 веке Сабантуй остаётся одним из главных семейных праздников, на который собираются родственники из разных городов и деревень. Проводятся народные гуляния, скачки на лошадях и соревнования на силу и ловкость.
Карга боткасы
Доисламский весенний праздник по-прежнему отмечают в некоторых деревнях Татарстана. В переводе с татарского «карга» означает «грач». Считается, что весна по-настоящему начинается с прилетом грачей. В этот день готовят кашу по особому рецепту. Деревенские ребята ходят по домам и собирают продукты, необходимые для праздничного блюда. Тем, кто щедро жертвует, желают благополучия и обильного урожая, скупым сулят беды.
Готовую «грачиную кашу» раздают всем местным жителям, часть откладывают для птиц. Дети также играют вареными яйцами, катая их по земле. Яйцо издревле символизирует начало новой жизни.
Ураза-байрам
Один из главных праздников суннитов, с которым связано немало традиций. Ураза-байрам завершает долгий и сложный пост Рамадан, в течение которого верующие принимают пищу только после заката солнца. В этот день татары развлекаются, собирают за одним столом родных и друзей и весело празднуют.
Куран-байрам
Через 70 дней после Ураза-байрама татары, как и другие мусульманские народы, празднуют Куран-байрам. Мужчины с утра совершают омовение, облачаются в чистые одежды и направляются в мечеть на праздничную молитву. В этот день совершается ритуальное жертвоприношение, для которого выбирают самых лучших баранов или другой скот. Животное режут, а его мясо готовят для праздничного стола. Часть еды отдают бедным.
Свадьба
Свадебные традиции татар полны символизма. Брачный союз татар-мусульман скрепляет обряд никах. Празднование проходит торжественно в присутствии родственников. Жених покрывает голову тюбитейкой, невеста – платком. До сих пор в некоторых местах сохранилась традиция давать калым (выкуп) за невесту, его размер обговаривают заранее.
Как правило, свадебные торжества длятся несколько дней. Столы буквально ломятся от обилия национальных блюд. В центре внимания – целый гусь, которого обязательно разделывает мужчина. Когда птицу выносят в зал, гости дарят молодожёнам подарки.
В некоторых семьях соблюдают обычай принимать невестку в доме свёкра и свекрови. Родители мужа радушно встречают девушку, свекровь кладет ей под ноги мягкие подушки. Этот обряд имеет несколько значений. С одной стороны, таким образом мать мужа оказывает почет новоиспеченной невестке. С другой стороны, подушки символизируют мягкость и тишину. Свекровь словно желает жене сына быть мягкой и спокойной, не устраивать конфликтов с новыми родственниками.
Ещё одна красивая традиция – угостить невесту медом. Мед символизирует добрые слова. Свекровь надеется, что невестка не станет злословить в будущем, и её речь будет сладкой, как мед.
Имянаречение
Вскоре после рождения ребенку дают имя. Обряд наречения проводит мусульманский священник – мулла. Гостей щедро угощают, а те в свою очередь оставляют подарки для новорожденного. После того, как мальчику исполнилось три года, его обрезают согласно исламской традиции.
Похороны
Тело усопшего омывают и облачают в особый саван. Похороны проходят в день смерти. Покойного переносят на деревянных носилках и кладут в могилу ногами к югу – в сторону Мекки, главной святыни мусульман. Женщин не допускают на кладбище.
Интересные традиции
С татарскими традициями связано несколько интересных фактов:
Традиции и обычаи Татарстана занимают важное место в жизни всех жителей Республики. Зная татарские обычаи, можно лучше узнать и понять этот удивительный народ. Мужчины и женщины других национальностей и верований могут многому научиться у своих сограждан.
Татары — интересные обычаи, особенности быта
Татары — титульный народ Республики Татарстан, которая включена в состав Российской Федерации. Это тюркская этногруппа, имеющая множество субэтносов. Ввиду широкого расселения по регионам России и соседних стран, оказали влияние на их этногенез, ассимилируясь с местным населением. Внутри этноса имеется несколько антропологических типов татар. Татарская культура наполнена необычными для русских национальными традициями.
Где живут
Примерно половина (53% общей массы) татар проживает в Республике Татарстан. Другие расселены по остальной территории России. Представители народа живут в районах Средней Азии, Дальнего Востока, Поволжье, Сибири. По территориально-этническому признаку народ делится на 3 большие группы:
В последнюю группу входят: казанские татары, мишари, тептяри, кряшены. К другим субэносам относятся:
Численность
Всего в мире насчитывается 8 000 000 татар. Из них около 5,5 млн живут в России и субъектах РФ. Это второе место по численности после граждан русской национальности. При этом в Татарстане находится 2 000 000 человек, Башкортостане 1 000 000. Небольшое количество переехало в соседние с Россией регионы:
Незначительное число живет в Румынии, Турции, Канаде, США, Польше.
Государственным языком Татарстана является татарский. Он относится к поволжско-кыпчакской подгруппе тюркской ветви алтайских языков. Представители субэтносов разговаривают на своих диалектах. Наиболее близкими являются речевые особенности народов Поволжья и Сибири. В настоящее время татарская письменность основана на кириллице. До этого применялась латиница, а в средние века основой письменности были арабские символы.
Религия
Подавляющее большинство татар — мусульмане, исповедующие ислам суннитского направления. Также встречаются православные христиане. Небольшая часть считает себя атеистами.
Название
Самоназвание нации — татарлар. Ясной версии происхождения термина «татары» нет. Существует несколько версий этимологии этого слова. Основные из них:
Согласно двум последним версиям, этими словами называли татар другие племена, которые не понимали их язык, для которых они были чужеземцами.
История
Первые свидетельства о существовании татарских племен нашли в тюркских летописях. Также о татарах упоминают китайские источники как о людях, живших по берегам Амура. Они относятся к 8-10 векам. Историки считают, что предки современных татар образовались при участии хазарских, половских кочевников, племен, населявших Волжскую Булгарию. Они объединились в одну общность со своей культурой, письменностью, языком. В 13 веке была создана Золотая Орда — могущественное государство, имевшее разделение на сословия, аристократию, духовенство. К 15 веку оно распалось на отдельные ханства, которые дали начало формированию субэтнических групп. В более позднее время началась массовая миграция татар по территории Русского государства.
В результате генетических исследований выяснилось, что у разных татарских субэтносов не было общих прародителей. Также наблюдается большое разнообразие генома внутри подгрупп, из чего можно сделать вывод о влиянии на их создание множества народов. У некоторых этногрупп велик процент генома кавказских национальностей, в то время как азиатский почти отсутствует.
Внешность
Татары разных этногрупп имеют различный внешний вид. Это обусловлено большим генетическим разнообразием типов. Всего выявлено 4 вида представителей народа по антропологическому признаку. Это:
В зависимости от антропологического типа люди татарской национальности имеют светлую или темную кожу, волосы и глаза. Представители сибирской этногруппы наиболее схожи с азиатами. У них широкое плоское лицо, узкий разрез глаз, расширенный нос, верхнее веко со складкой. Кожа смуглая, волосы жесткие, черные, темный цвет радужки. Они невысокого роста, приземистые.
Поволжские татары имеют овальное лицо, светлую кожу. Их отличает наличие горбинки на носу, доставшейся, видимо, от кавказских народов. Глаза большие, серые или карие. Мужчины высокого роста, с хорошим телосложением. Встречаются голубоглазые и светловолосые представители этой группы. Казанские татары имеют средне-смуглую кожу, карие глаза, темные волосы. У них правильные черты лица, прямой нос, четко очерченные скулы.
Жизнь
Основными занятиями татарских племен были:
На полях выращивали коноплю, ячмень, чечевицу, пшеницу, овес, рожь. Земледелие было трехпольного типа. Скотоводство выражалось в разведении овец, коз, быков, лошадей. Это занятие позволяло получать мясо, молоко, шерсть, шкуры для пошива одежды. Лошади и быки использовались как тягловые животные и для передвижения. Также выращивали корнеплоды, бахчевые культуры. Было развито пчеловодство. Охотой занимались отдельные племена, в основном живущие на Урале. Рыболовство было распространено у этногрупп, населявших берега Волги и Урала. Среди ремесел распространение получили такие занятия:
Национальный татарский орнамент характеризуется наличием цветочных, растительных рисунков. Это показывает близость народа к природе, умение видеть красоту в окружающем мире. Женщины умели ткать, сами шили повседневные и праздничные костюмы. Детали одежды украшали узорами в виде цветов, растений. В 19 веке стала популярна вышивка золотыми нитями. Из кожи изготавливали обувь, детали гардероба. Популярностью пользовались изделия из кожи разных оттенков, сшитые между собой.
До 20 века в племенах были родоплеменные отношения. Существовало разделение между мужской половиной населения и женской. Девушек изолировали от молодых людей, до свадьбы они не общались. Мужчина имел более высокий статус, чем женщина. Пережитки таких отношений сохраняются в татарских селениях и сейчас.
Все татарские семьи глубоко патриархальны. Все, что говорит отец, исполняется беспрекословно. Дети почитают мать, но жена практически не имеет право голоса. Мальчиков воспитывают во вседозволенности, так как они — продолжатели рода. Девочек с детства учат благопристойности, скромности, подчинению мужчине. Юные девушки знаю, как вести хозяйство, помогают матери по дому.
Браки заключались по договоренности между родителями. У молодых согласия не спрашивали. Родственники жениха обязаны были заплатить калым — выкуп. Большинство свадебных обрядов и застолье происходило без присутствия жениха и невесты, в них участвовала многочисленная родня. Девушка попадала к мужу только после уплаты калыма. Если жених устраивал похищение невесты, то семья освобождалась от выкупа.
Жилище
Татарские племена располагали свои поселения по берегам рек, вблизи больших дорог. Аулы строили хаотично, без упорядоченной планировки. Селения характеризовались извилистыми улочками, иногда приводящими в тупик. Со стороны улицы ставили глухой забор, хозпостройки делали во дворе, размещая их кучкой или в виде буквы П. Правление, мечеть, торговые лавки находились в центре поселения.
Татарские дома представляли собой срубные строения. Иногда жилище складывали из камня, реже оно было глинобитным. Кровлю устилали соломой, дранкой, досками. Дом имел два или три помещения, включая сени. Богатые семьи могли позволить себе двух- и трехэтажные жилища. Внутри дом делился на женскую и мужскую половины. В домах делали печи, по типу русских. Их располагали рядом со входом. Внутри жилище украшали вышитыми полотенцами, скатертями. Снаружи стены расписывали орнаментом, отделывали резьбой.
Одежда
Татарский народный костюм сформировался под влиянием азиатской культуры. Некоторые элементы были заимствованы у кавказских народов. Наряды разных этногрупп немного различаются. Основу мужского костюма составляют такие элементы, как:
Туника украшалась в верхней части и снизу национальным орнаментом, ее подпоясывали широким длинным куском материи с бахромой на концах. В дополнение к рубахе надевали свободные штаны. Поверх комплекта носили безрукавку, полочки который снабжались вышивкой. Иногда надевали длинный халат (почти до пола) из хлопкового материала. Голову покрывали тюбетейкой, которая щедро украшалась национальным орнаментом. В некоторых этногруппах носили фески — турецкие головные уборы. В холодную погоду надевали бешмет — кафтан узкого покроя длиной до колен. Зимой носили овчинные шубы, меховые шапки. Обувью служили ичиги. Это легкие, удобные сапоги из мягкой кожи без каблука. Ичиги украшали вставками из цветной кожи, орнаментом.
Наряды татарских девушек очень красочны, женственны. Изначально девушки носили костюм, подобный мужскому: длинная (в пол) туника и широкие штаны. К нижнему краю туники пришивали воланы. Верхнюю часть расшивали узорами. В современных нарядах туника трансформировалась в длинное платье с узким лифом и расклешенным подолом. Платье хорошо подчеркивает женскую фигуру, придавая ей пышные формы. Поверх него надевается жилетка средней длины или длиной до талии. Ее богато украшают вышивкой. Голову покрывают шапочкой наподобие фески, чалмой или калфаком.
Традиции
Татары — нация, обладающая динамичным темпераментом. Они очень подвижные, любят танцы и музыку. В татарской культуре множество праздников и обычаев. Они отмечают практически все мусульманские праздники, а также у них есть древние ритуалы, связанные с явлениями природы. Главными праздниками являются:
Рамадан — это священный праздник духовного очищения. Он называется по имени месяца татарского календаря, девятого по счету. Весь месяц идет строгий пост, кроме того, нужно усердно молиться. Это помогает человеку очиститься от грязных мыслей, стать ближе к богу. Этим укрепляется вера в Аллаха. Ураза-байрам празднуют по случаю окончания поста. В этот день можно кушать все, что мусульмане не могут себе позволить в пост. Праздник отмечается всей семьей, с приглашением родственников. В сельской местности проводятся гулянья с танцами, песнями, ярмарками.
Курбан-байрам — праздник жертвоприношения, отмечается через 70 дней после Ураза-байрама. Это главный праздник у мусульман всего мира и самый любимый. В этот день приносят жертвоприношение в угоду Аллаху. Легенда гласит, что Всевышний в качестве испытания попросил пророка Ибрагима принести в жертву своего сына. Ибрагим решил выполнить желание Аллаха, показав непоколебимость своей веры. Поэтому бог оставил его сына в живых, повелев зарезать вместо него барашка. В этот день мусульмане должны принести в жертву овцу, барана или козу, часть мяса оставить себе, остальное раздать нуждающимся.
Очень значимым для татар является Сабантуй — праздник плуга. Это день окончания весенних полевых работ. Он посвящается труду, урожаю, здоровому образу жизни. Сабантуй отмечают весело, с размахом. В этот день начинаются гулянья, танцы, спортивные соревнования. Проводятся состязания певцов, танцоров. Принято звать гостей, подавать угощения. На стол ставят кашу, крашеные яйца, булочки.
Нардуган является древним языческим праздником зимнего солнцестояния. Его отмечают в конце декабря. В переводе с монгольского название праздника означает «рождение солнца». Существует поверье, что с началом солнцестояния силы тьмы теряют свою власть. Молодежь наряжается в костюмы, маски и ходит по дворам. В день весеннего равноденствия (21 марта) празднуют Новруз — приход весны. Согласно астрономическому солнечному календарю, наступает новый год. Световой день обгоняет ночь, происходит поворот солнца на лето.
Еще одним интересным обычаем является то, что татары не едят свинину. Это объясняется законами ислама. Суть в том, что Аллах знает, что приносит пользу его созданиям, то есть, людям. Он запрещает есть свиное мясо, так как оно считается нечистым. Этот заперт отражен в Коране — священной для мусульман книге.
Имена
Татары называют детей красивыми, звучными именами, которые имеют глубокое значение. Популярными мужскими именами являются:
Девочек называют именами, раскрывающими природные качества, символизирующие красоту, мудрость. Распространенные женские имена:
Большое влияние на татарскую кухню оказали народы Азии, Сибири, Урала. Вхождение их национальных блюд (плов, пельмени, пахлава, чак-чак) разнообразило рацион татар, сделало его многообразней. Кухня татар богата мясом, овощами, приправами. В ней много разнообразной выпечки, кондитерских изделий, орехов, сухофруктов. В Средние века широко употреблялась конина, позже стали добавлять мясо кур, индеек, гусей. Любимым мясным блюдом у татар является баранина. Много кисломолочных продуктов: творог, айран, сметана. Пельмени и вареники 1 это довольно частая еда на татарском столе. Пельмени едят вместе с бульоном. Популярные блюда татарской кухни:
В качестве гарнира часто употребляется картофель. Присутствуют закуски из свеклы, моркови, томатов, сладкого перца. В пищу используется репа, тыква, капуста. Частыми блюдами являются каши. Для повседневной еды варят пшенную, гречневую, гороховую, рисовую. На татарском столе всегда множество сладостей из пресного и сдобного теста. К ним относятся: баурсак, чельпек, катлама, кош-теле. В сладкие блюда часто добавляется мед.
Из напитков популярны:
Для татарской кухни характерно тушение, варка, запекание в печи. Пищу не жарят, иногда вареное мясо немного обжаривают в печи.
Известные люди
Среди татарского народа много талантливых людей, прославившихся на весь мир. Это спортсмены, деятели науки и культуры, писатели, актеры. Вот некоторые из них:
Характер
Татарская нация очень гостеприимна, дружелюбна. Гость — важный человек в доме, к нему относятся с большим уважением, просят разделить с ними трапезу. Представители этого народа обладают веселым, оптимистичным характером, не любят унывать. Они очень общительны, разговорчивы.
Мужчин характеризует упорство, целеустремленность. Их отличает трудолюбие, они привыкли добиваться успеха. Татарские женщины очень приветливые, отзывчивые. Их воспитывают как образец нравственности, благопристойности. Они привязаны к своим детям, стараются дать им самое лучшее.
Современные татарки следят за модой, выглядят очень ухоженными, привлекательными. Они образованны, с ними всегда найдется, о чем поговорить. Представители этого народа оставляют о себе приятное впечатление.
