Шалфей
ШАЛФЕЙ (САЛЬВИЯ) – (лат. «Salvia») от слова salvus– здоровый, спасающий, излечивающий. В русском языке лекарственное растение и пряность принято называть шалфеем, а его декоративные виды – сальвией.
Родиной его является юго-восток Европы, в средние века его начали выращивать и в Северной Европе.
Когда Дева Мария с маленьким Иисусом бежала от Ирода, она обратилась за помощью к полевым цветам, но никто не захотел укрыть ее. И тут Марию позвали кустики шалфея: «Идите к нам, несчастные, нас никто не лелеет, мы растем, где придётся и воины Ирода не станут вас искать здесь!». Когда опасность миновала, Матерь Божия обратилась к Шалфею: «От сего дня и до века ты будешь любимым цветком у людей, я одарю тебя силой лечить их от всех болезней, спасай их от смерти, как и меня ты спас от глаз палачей».
Один из видов сальвии (Salvia divinorum) или Шалфей предсказателей, был привезен в Европу лишь в ХХ веке. Тайну этого цветка и его местонахождение тщательно хранили аборигены Мексики. И если бы индейцы не подарили учёным веточку цветущей сальвии, то мы бы и по сей день, вероятно, не знали бы о ней. О том, как появился на земле этот чудесный цветок, рассказывает древняя индейская легенда.
В давние времена в одном селении жила красавица Сальвия. Одета она была всегда в алую рубашку и зелёную накидку, а волосы ее украшала лента, расшитая яркими цветами. Она умела не только лечить травами, но и предсказывать будущее, глядя на огонь. Всем девушкам нагадала она женихов, а себе не смогла, хотя и много раз пыталась. Огонь хранил от нее эту тайну: он полюбил Сальвию и не хотел, чтобы она выходила замуж.
Раз собрались девушки в лес за ягодами. Погода стояла чудесная, но вдруг поднялся сильный ветер и принёс запах гари и дыма. Неожиданно, на опушку выбежал юноша, он был знахарем в соседнем племени, имя его было Шалфей. Сальвия сердцем почувствовала, что это и есть ее суженый. Ветер гнал огненные языки по следу Шалфея. Сальвия приказала огню остановится и языки пламени немного утихли. Пара встретилась и не могла оторвать взгляда друг от друга. Тут огонь снова вспыхнул яростным пламенем. Он наступал, и влюбленные отходили все дальше в лес. Больше никто не видел Сальвию.
Однажды, гуляя по лесу, девушки из племени увидели необычное растение, цветы которого были точь-в-точь, как те, что были вышиты на ленте их пропавшей подруги. Цветок заговорил: «Я — дочь Сальвии, она живет далеко, в стране Заходящего солнца». Молодые индианки наклонились к цветку, чтобы погладить его, и на ладошки им упали маленькие семена. Они решили, что это послание от Сальвии, взяли семена и, вернувшись в селение, посадили их, а выросший цветок назвали сальвией.
Замеченные и оцененные еще в древности природные свойства шалфея породили немало всевозможных поверий о нем. В Древнем Египте после опустошительных эпидемий и длительных войн, жрецы раздавали шалфей бесплатно. Женщин, особенно молодых, в обязательном порядке заставляли пить заваренный шалфей — для того, чтобы увеличить население. Считалось, что достаточно посадить у себя в саду шалфей, чтобы продлить жизнь.
Славяне считали шалфей волшебной травой и верили, что мазь, приготовленная из шалфея, сорванного в ночь на Ивана Купала, имела силу превращать человека в любое животное и уносить его через печную трубу. Чтобы защитить свой дом от нечистой силы, крестьяне зарывали под порогом старый носок, наполненный шалфеем. А чтобы обрести мудрость и оградить себя от дурного глаза, носили на шее небольшой мешочек с ним. По поверьям, шалфей помогал установить связь с умершим. Для этого во время похорон его веточки клали на могилу. Этим человек показывал душе умершего, что его никто не забыл, о нем помнят, любят и почитают его. Шалфей, как и все мясистые растения, даже, когда его вырвали из земли, еще довольно долго остается живым. Отсюда – поверье о способности шалфея оберегать путешествующих. Его побег вешали на кухне, когда кто-то из семьи отправлялся в путь. Считалось, что пока не завянет шалфей, с отсутствующим ничего не случится.
Александр Стрижев в книге «РУССКОЕ РАЗНОТРАВЬЕ» писал: «Разного рода суеверия, бытовавшие вокруг полевого шалфея, проникли и в среду русских крестьян. Они считали, что ежели эту траву держать в хоромах и носить с собою, то она предохраняет от действий колдовства, а также и от нечистых духов, а бледные люди пили и умывались ею для получения в лице румянца».
Презентация по Окружающему миру на тему: Лекарственные растения «шалфей»
специалист в области арт-терапии
Описание презентации по отдельным слайдам:
Номер материала: ДБ-908721
Не нашли то что искали?
Вам будут интересны эти курсы:
Оставьте свой комментарий
Рособрнадзор: почти половина учителей не дотягивает до базового уровня подготовки
Время чтения: 2 минуты
Минздрав разрешит исследования «Спутника V» на детях с 12 лет
Время чтения: 1 минута
Участники патриотических проектов смогут получать дополнительные баллы к ЕГЭ
Время чтения: 1 минута
Время чтения: 1 минута
Итальянский учитель дал детям задание на лето и прославился
Время чтения: 4 минуты
В школах Подмосковья появятся предпринимательские классы
Время чтения: 1 минута
Подарочные сертификаты
Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.
Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.
Шалфей, конспект наблюдения в старшей группе
Конспект наблюдения в природе в старшей группе, тема: «Шалфей»
Автор занятия-наблюдения: Давыдова Светлана Алексеевна.
Познакомить детей с растением, его особенностями.
Закрепить знания о понятии «лекарственное растение», «эфирное масло», «эндемик», «Красная Книга».
Воспитывать любознательность, интерес к родной природе, экологическое мировоззрение.
Шалфей (Salvia) фото
Ход наблюдения:
Нервы шалфей укрепляет и рук унимает дрожанье,
И лихорадку изгнать даже острую он в состояньи.
Ты наш спаситель, шалфей, и помощник, природою данный.
Шалфей благодаря своим чудесным свойствам поможет укрепить здоровье и даже продлить жизнь.
Недаром есть такие старинные поговорки: «У кого в саду шалфей, тому доктор не нужен» и «Кто долго жить желает, пусть ест шалфей в мае».
В наши дни в любой аптеке можно купить шалфей и с его помощью вылечить больное горло. (Можно показать детям аптечную упаковку шалфея).
Существует множество видов шалфея. Они очень отличаются друг от друга как внешне так и по своим свойствам. Кстати, полезными и лечебными свойствами обладают лишь некоторые виды: это шалфей лекарственный (аптечный), шалфей мускатный и некоторые другие.
Некоторые виды шалфеев очень красивы и их охотно используют для украшения клумб. Именно такие — декоративные виды этого растения часто называют вторым названием — сальвия.
Оказывается, птицы охотно поедают цветки шалфея, богатые нектаром, попутно опыляя растение.
Большинство видов шалфея в своих жирных семенах содержит эфирные масла, которые применяются в медицине и для приготовления духов, кремов, мыла. А эфирное масло шалфея мускатного используют при приготовлении сладостей, добавляют в чай. В Крыму на специальных полях выращивают шалфей. В одном крымском городе есть даже улица с названием Шалфейная. (Можно предложить детям понюхать шалфейное масло).
Листья шалфея в свежем и сушеном виде широко используются в кухнях разных народов для приготовления напитков, сыров, сладостей, блюд из мяса и рыбы.
Вопросы на закрепление:
1. Вспомните названия растения, с которым сегодня познакомились?
2. Можно ли назвать шалфей лекарственным растением? Объясните, почему?
3. Как люди используют шалфей? Эфирное масло шалфея?
4. Почему шалфей специально выращивают?
5. Чем примечателен шалфей Дмитрия? Как называются растения, произрастающие только в одной местности?
6. Почему и с какой целью некоторые виды шалфея в Красную Книгу?
Дополнительный материал к занятию:
Загадка про шалфей
Вот, что произошло однажды в Молдове, где было много плантаций лекарственных трав. Там выращивался так называемый мускатный шалфей, отличавшийся особым ароматом. Он и медонос, и отличная приправа к мясным и рыбным блюдам, колбасам, он нужен для приготовления лекарственного чая и разнообразных напитков, духов. Так вот, крестьяне многие годы вывозили отходы после переработки шалфея прямо в поле и оставляли там догнивать под дождем, а по весне запахивали. И почва никогда не знала истощения — столь щедро подкармливали ее остатки богатырской травы. Всю зиму вода в лужах стояла темно-зеленой, и никто не подозревал, какой она вдруг преподнесет сюрприз.
«Сальвия, шалфей и огонь»
В прохладные. сырые вечера девушки племени собирались вокруг огромного костра. И тогда Сальвия предсказывала им будущего жениха: она бросала в костёр веточки какого-то растения, и девушки, глядя на полыхающий огонь, могли увидеть образ своего суженого.
Предсказания сбывались: все ровесницы Сальвии вышли замуж. А ей самой не удавалось увидеть в костре свою судьбу: как только образ юноши начинал возникать в пламени, Огонь яростно вспыхивал, устремляясь ввысь и унося с собой очертания красивого молодого человека.
Сальвия умела защищать людей от многих бед и сейчас она смело взглянула на бушующий лесной пожар, приказывая ему остановиться. Пламя притихло, и Шалфей успел выбежать на поляну, на которой стояла девушка.
Молодые люди не могли оторвать глаз друг от друга. На мгновение сила девушки ослабела, и этим воспользовался коварный Огонь. Он вновь ожил, и алые языки пламени подобрались к самым ногам молодых людей.
Сальвия снова властно взглянула на Огонь, и он отступил. Но стоило Шалфею и Сальвии сделать шаг к безопасному месту, как пламя оживлялось и не выпускало их с поляны. Девушка устала и не могла больше сопротивляться, тогда Огонь стремительно набросился на неё.
Юноша схватил плащ и принялся гасить горящую траву вокруг Сальвии, но Огонь настойчиво оттеснял их к лесу, где ему легче было разгуляться.
Девушки опустились на колени и протянули руки, чтобы приласкать чудесное растение. Вдруг с нижних, засохших цветочков на их ладони упали небольшие коричневые семена.
На следующий день они снова пришли на поляну, но растение исчезло.
Девушки вырастили из семян растения, которые назвали сальвией. Сальвия зацвела не только алым цветом, но и розовым, белым, жёлтым, лиловым и голубым.
Особо люди почитали алую сальвию, она стала для них символом любви и памяти.
И пока в людских сердцах пламенеет огонь любви и живёт в душах память об ушедших, будут появляться весной ростки сальвии, которые вскоре взметнутся ввысь пламенем красных соцветий-факелов. (Людмила Белан)
Шалфей лекарственный: лечебные свойства, показания и противопоказания волшебной травки
Всем привет! Давайте поговорим о травке под названием Шалфей лекарственный, рассмотрим его лечебные свойства, показания и противопоказания к применению. Многие видели его на клумбах или за городом, но большинство даже не подозревает, какую силу он таит.
Шалфей лекарственный (Salvia officinflis, не путать с Salvia sclarea, шалфеем мускатным) – одно из самых популярных и древнейших лекарственных растений. Его целебные свойства известны со времен античности. Листья использовали в качестве консерванта для мяса и других продуктов, отварами лечили бесплодие, раны. Цветок спасает от зубной боли, ангины, дарит спокойный сон, снимает приступ радикулита. Чудеса, да и только!
Арабские врачи десятого века вообще были уверены, что шалфей дарит бессмертие. О нем упоминал Гиппократ и Диоскорид Педаний. Европейцы приписывали ему магические свойства. Древние римляне почитали его как святыню, египтяне добавляли в пищу для продолжения рода, а друиды наделяли способностью предсказывать будущее.
Сегодня шалфей – важный ингредиент средиземноморской кухни. Также он входит в состав многих травяных сборов. Растение имеет ряд лечебно-профилактических свойств: снимает боль, воспаления, решает кожные проблемы, нормализует гормональный фон.
Как пряность, его добавляют в различные блюда и напитки. Он улучшает память, снимает отеки. А еще это популярное декоративное растение и хороший медонос.
Описание, распространение, история
Шалфей – многолетнее травянистое растение семейства яснотковых. Его ближайшие родственники – лаванда, тимьян, розмарин, мята перечная. Кусты достигают в высоту 20-70 см.
Его узнают по рыхлым вытянутым соцветиям до 20 см длиной, фиолетовым цветкам и серо-зеленым листьям с легким пушком. Их поверхность покрыта желёзками, которые выделяют эфирное масло. Именно оно определяет широкое применение растения в медицине, парфюмерии и кулинарии в качестве специи.
Родина шалфея – Италия и территории Юго-Восточной Европы. Он теплолюбив, поэтому чаще всего встречается в южных климатических зонах европейских стран. В России растение предпочитает лесостепь. Оно выдерживает низкие температуры средней полосы. Цветет с июня по август. Я под Анапой нашла цветущий экземпляр в ноябре.
Ученые насчитывают 900 разновидностей, но далеко не все они демонстрируют полезные свойства. Все написанное ниже относится к шалфею лекарственному.
Сегодня шалфей выращивают на специальных плантациях. Это популярное лекарственное фитосырьё и компонент косметических средств. На основе экстракта выпускают пастилки от кашля, таблетки для рассасывания, спреи для повышения иммунитета в период эпидемий, растворы для местного применения.
Химический состав
Молотый высушенный шалфей – ценный источник минералов, витаминов, других полезных веществ. Он содержит флавоноиды, фитоэстрогены, алкалоиды, дубильные и смолистые вещества, а также некоторые органические кислоты:
Состав витаминов я вывела в таблицу. Данные относятся к высушенному молотому сырью и взяты с официального сайта USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
| Наименование | Количество на 100 г, мг | % суточной нормы |
| Бета-каротин | 3,5 | 69,7 |
| B1 | 0,75 | 50,3 |
| B2 | 0,34 | 18,7 |
| B6 | 2,69 | 134,5 |
| B9 | 27,4 | 68,5 |
| C | 32,4 | 36 |
| E | 7,5 | 49,9 |
| K | 171,5 | 1428,8 |
| PP | 5,72 | 28,6 |
К перечисленным веществам можно добавить лютеин и зеаксантин, которых здесь 190 мг на каждые сто грамм сырья. Их антиоксидантные свойства снижают риск заболеваний глаз.
Минеральный состав необыкновенно богат. Шалфей лекарственный способен обеспечить поступление важнейших микро- и макроэлементов в значительном количестве.
| Наименование | Масса на 100, г | % дневной нормы |
| Калий | 1070 | 42,8 |
| Кальций | 1652 | 165,2 |
| Магний | 428 | 107 |
| Сера | 106,3 | 10,6 |
| Фосфор | 91 | 11,4 |
| Железо | 28,2 | 156,2 |
| Марганец | 3,1 | 156,7 |
| Медь | 75,7 | 75,7 |
| Селен | 0,4 | 6,7 |
| Цинк | 4,7 | 39,2 |
Как видим, железо, кальций, марганец здесь просто зашкаливают. Они необходимы для здоровья костей, поддержания иммунитета, предупреждения анемии.
В шалфее присутствуют фитонциды с противовирусными свойствами и горечи. Здесь много эфирного масла, содержащего борнеол, пинен, цинеол, сальвен, другие терпеновые соединения. В составе значительная доля полиненасыщенных жирных кислот – омега-3, омга-6.
Чем полезен шалфей лекарственный?
Не случайно название восходит к латинскому слову salvus, что означает «здоровье». С древности шалфей применяют для борьбы с различными заболеваниями. Это один из центральных ингредиентов европейской, традиционной китайской и аюрведической фитотерапии. В нем много биологически активных соединений, незаменимых в комплексном лечении.
Растение полезно в следующих случаях:
Шалфей обладает сильными противомикробными, противовоспалительными, противовирусными, кровоостанавливающими и общеукрепляющими свойствами. Они связаны с присутствием антиоксидантов, витаминов P и PP, дубильных веществ, эфирного масла.
Вирусные инфекции
Водные настои подходят для полосканий, ингаляций. Шалфей лекарственный включают в состав грудных сборов для уменьшения кашля, фитосредств комплексного действия (Кармолис), противокашлевых препаратов (Бронхолин). Его применяют при заболеваниях верхних дыхательных путей, назначают при бронхите и проблемах с легкими.
Пищеварительная система
Экспериментально установлено, что листья (благодаря присутствию горечей) стимулируют секреторную активность желудочно-кишечного тракта, улучшают пищеварение. Шалфей лекарственный оказывает мягкое спазмолитичекое действие. Его включают в противовоспалительные сборы при заболеваниях почек, мочевого пузыря.
Препараты на его основе назначают при гастрите с пониженной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, склонности к колиту, спазмам. Экстракт листьев нормализует моторику кишечника, облегчает симптомы диареи.
Женская половая сфера и симптомы менопаузы
Давно подмечено свойство шалфея уменьшать потоотделение. Это облегчает приливы, улучшает самочувствие при лихорадке, туберкулезе. А еще растение известно кровоостанавливающим эффектом. Чай с ним пьют при обильных месячных, но не в первые дни.
Настой шалфея подходит для спринцеваний при кольпитах, эрозии шейки матки. Он облегчает боль, предупреждает приступы мигрени, устраняет бессонницу, головокружение.
Напитки с шалфеем на протяжении столетий давали женщинам, не способным к зачатию из-за сбоя в работе эндокринной и половой системы. Кроме того, они способствуют повышению либидо и обладают ярко выраженным омолаживающим эффектом.
Нервная система
Шалфей лекарственный успешно снимает нервное напряжение, восстанавливает силы. Он улучшает память, поддерживает работу мозга, отлично справляется с нервным перевозбуждением, быстро нейтрализует последствия нервного срыва. При регулярном применении он улучшает сон, защищает от депрессии.
Эфирное масло устраняет тревожность, предупреждает головные и суставные боли. Оно очень популярно в ароматерапии.
Применение шалфея
Это ключевой компонент итальянских и французских пряных смесей. Он незаменим для приготовления зеленого соуса «Песто», ризотто и телятины по-средиземноморски.
Домашняя косметология
Экстракт шалфея входит в комплекс средств по уходу за жирной, проблемной кожей. Это верный помощник в лечении угревой сыпи, акне, нарушения работы сальных желез. Он восстанавливает эластичность увядающей кожи, регулирует работу потовых желез, обладает выраженным регенерирующим свойством.
Проще всего сделать настой для умывания. Для этого горсть травы заливают 3 стаканами кипятка, выдерживают 40 мин., процеживают. Процедура идеально подходит для сухой, чувствительной кожи, склонной к раздражениям. Состав действует как обеззараживающий тоник, придает коже гладкость, бархатистость.
Водный отвар используют для ополаскивания волос. Это делает их мягкими, шелковистыми, препятствует выпадению и избавляет от перхоти.
В виде аппликации его накладывают на веки для устранения темных кругов под глазами. Процедура делает взгляд сияющим, замедляет образование мимических морщин.
В кулинарии
Шалфей придает пище тонкий аромат и легкую горчинку. Это известное пряное дополнение к блюдам из мяса, птицы. Добавка облегчает усвоение жирной пищи.
Перед употреблением молодые листья сушат и измельчают. Порошок применяют в рыбной, ликеро-водочной, консервной промышленности и сыроварении. Им приправляют супы, салаты, добавляют в выпечку и начинки для пирогов.
Особенно хорош шалфей с уткой. Приправа помогает питательным веществам лучше усвоиться, придает блюду пикантный вкус. Кладите понемногу! У нее сильный аромат.
Итальянцы смешивают его с топленым маслом, кладут в соус для пасты. Американцы начиняют им индейку на День Благодарения. Сушеный порошок листьев добавляют в пряные смеси при мариновании сельди.
Шалфей лекарственный – популярный ингредиент травяных чаев. Из него получается вкусный напиток, купирующий воспаления. Он помогает справиться с ангиной и гриппом. Вот рецепт целебного чая с имбирем и айвой, вкусного даже в остывшем виде.
На 2 порции подготовьте:
Подавайте с ложечкой меда. Айву можно заменить яблоком, апельсином или мандарином, а вместо меда положить сахар, «холодное варенье» из облепихи или малины. Фрукты уравновесят характерную горечь, а сахар сделает вкус приятнее.
Напиток отлично успокаивает, укрепляет защитные силы, повышает настроение. Он купирует головную боль, стабилизирует температуру без лекарств. В последнем случае пейте его теплым, а не горячим.
Наружное применение шалфея
Водный экстракт незаменим при грибковых поражениях кожи и ногтей, полезен при ожогах, обморожениях, гнойных ранах. Он прекрасно подходит для ополаскивания рта: заживляет ранки, успокаивает воспаленные десны, убирает кровоточивость.
На основе отвара делают аппликации или ванночки, которые значительно уменьшают симптомы геморроя. Народные целители назначают шалфей лекарственный для лечения псориаза, угрей, фурункулов и ЭКХ.
Как приготовить настой:
Хранят в холодильнике не более 2 суток.
Не менее благоприятным действием обладают травяные ванны с добавлением шалфея. Они успокаивают, расслабляют мышцы, оздоравливают кожу. Процедуры хорошо зарекомендовали себя в лечении различных неврологических заболеваний – остеохондроза, радикулита, невралгии.
На ванну потребуется 200 г высушенного порошка. Его заливают 5 литрами кипятка и настаивают 3 часа. Жидкость процеживают, добавляют в воду. Температура – 37-38 градусов. Продолжительность процедуры – 10-15 минут.
Противопоказания
Шалфей не рекомендуют во время беременности, а также в период грудного вскармливания. Лекарственное средство обладает способностью подавлять лактацию. И хотя эта особенность требует дальнейшего изучения, лучше не рисковать.
Вот список противопоказаний, которые распространяются также и на сборы с шалфеем в составе:
Шалфей лекарственный не употребляют при эндометриозе, опухолях, повышенном уровне эстрогенов. Страдающим гипотонией следует соблюдать осторожность. Лекарственное растение может снижать артериальное давление.
Принимают препараты курсом не более 2-3 недель, после чего делают перерыв на месяц. Детям до 14 прием внутрь противопоказан.
Заготовка сырья
Для медицинских целей пригодны листья и цветущие верхушки растения. Их заготавливают несколько раз за вегетацию, с начала цветения до сентября. Сушку производят на открытом воздухе, в хорошо проветриваемом помещении или в электросушилке при температуре 40-50 градусов. Избегают попадания прямых солнечных лучей и влаги
Следующий этап – обмолачивание, отделение просеянной части от стеблей, измельчение. Хранят готовое сырьё в холщовых мешочках в сухом, прохладном месте.
Я рассказала, что такое шалфей лекарственный – лечебные свойства этой травки проверены временем и подтверждены научными исследованиями. Растение обладает рядом лечебно-профилактических свойств. Оно помогает укрепить здоровье и справиться с недугами.
